1.准备一个不锈钢小盆和一只带刻度的塑料杯。
2.高压锅加四杯水,放上蒸帘。
3.不锈钢盆加2.5杯米,3.5杯水,这是3人份。就是水米体积比为1.4:1,这是通常值,水多饭软,水少饭硬,可根据最终米饭成品的情况,决定下一次水量的增减。用手指或其它物品测量一下水位,要从盆底开始测量,位置在盆中央。记住此水位。注意,不要从米上面测量,毫无准确度,另外盆底是不平的,所以要固定从中央测量,以确保一致性。与其它方法相比,由于此方法水米的比例可以相对精确的控制,所以成功率接近100%
4.快速淘米3次,然后小盆放入高压锅,加水到刚才测量的水位。以后当容器(小盆)不变,大米类型及米量也不变的情况下,不必进行上一步测量的步骤,只需淘米,然后直接加水到正确水位即可,熟能生巧吗(^_^) 。
5,。浸泡20-30分钟,大米30分钟即可达到吸水量饱和,多泡无益。不泡则米饭口感要差很多。
6.加盖扣阀,大火加热,当限压阀大量喷气,并发出最大响声时,转为最小火,开始计时, 20分钟后关火。 个人感觉只要火小到不灭的程度就行。老式炉灶由于无熄火保护,要注意安全。
来自食客在家
高压锅米饭可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的一种米饭,
来自流年好饭碗
喜欢做菜的小伙伴们可以尝试一下使用高压锅来做米饭哦,这样做出
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