1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀。
2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节;
3.将油烧至7成热,加干花椒、干辣椒爆香; 然后放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开;
4.加入青椒、小米辣,然后翻炒均匀, 调入生抽(或蒸鱼豉油),起锅的时候放入味精即可。
1、在切好的牛柳里加入色拉油,和淀粉一起拌匀;2、炒的时候加入小米辣,吃起来会更清香;3、加入蒸鱼豉油,味道更鲜美。
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