番茄小豌豆
2018-08-01
1.把牛柳放入适量的盐、料酒腌制十分钟。
2.双椒洗干净切成不可方形。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅中放入油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.倒入牛柳大火炒熟。
6.炒好装盘备用。
7.把原来的锅刷干净，放炉子上大火烧热，放入油烧热再放入少量的葱炸一炸，倒入切好的双椒爆炒，放入适量的盐，炒到锅中冒烟时，放入少量的开水把双椒炒熟。
8.倒入炒好的牛柳，拌一拌，加入味精、胡椒拌匀装盘。
杭椒比较辣，怕辣的人可以不放。
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