水果仙子~水仙
2017-11-28
1.把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段，发酵到2倍大。
2.挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
3.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片
4.擀好的面片对折
5.从上而下卷起来，一定要卷紧
6.用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
7.把土司盒放在烤箱里进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷上蛋液。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右
把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了
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