1.锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝,翻炒至变色;
2.下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒;
3.倒入开水
4.下面条,再次烧开,稍焖片刻
5.如需调味,可加适量盐和鸡精;
6.撒葱花,起锅,装碗,开吃。
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。◎要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
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