梅子煮酒
2017-11-28
1.选上好的牛键子肉
2.将牛鍵子肉洗干净切大块
3.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
4.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
5.（将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉，放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。） 电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
6.汤差不多收干了就可以关火装盘了。
7.待牛肉冷却后切片。吃多少切多少。
卤牛肉最好用牛鍵子肉。
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卤牛肉