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特味广式腊味粽子

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特味广式腊味粽子
后厨美味 2017-05-16

特味广式腊味粽子

我国在每年夏季有一个节日,那就是端午节,这个节日拥有悠久的历史,也有对它的故事;当然还有就是那个节日里该有的食物,那就是粽子,每家每户都会包起来。在广东有一种叫广式腊味粽子,这是那里人爱的一种口味,不同地方的人有不同的味道。
准备时间:20分钟 烹饪时间:100分钟
步骤一

糯米洗净浸泡3小时

步骤二

捞出糯米,沥干水

步骤三

广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒

步骤四

热锅,小火煎腊肠,油出来,改为中火放香菇粒,爆香即可;PS:爆香过腊肠、香菇,包裹的粽子比较香好吃

步骤五

把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均

步骤六

粽叶浸泡,洗净,沥干水;PS:我用的是干粽叶所以要浸泡

步骤七

粽叶折成不漏的漏斗状

步骤八

把调均的糯米放入粽叶中

步骤九

用粽子绳子绑紧

步骤十

这是包好的粽子,用剪刀把多余的绳子、叶子剪去

步骤十一

把粽子放入锅中,加适量的清水,水盖过粽子,用压力锅煮40分钟即可;PS:每个锅不同,压力锅比较省火,其他锅时间要更长

步骤十二

热气腾腾,香喷喷的广式腊味粽子就好了

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