首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
准备好葱、姜、大蒜片,花椒和大料
将所有佐料倒在带鱼上面加适量盐
加适量二锅头,用筷子搅拌均匀腌制2小时以上,期间翻拌几次
铁锅烧热加入胡麻油
将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉
逐次放入铸铁锅内炸
逐次放入铸铁锅内炸
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