豆芽菜
2017-05-10
小勺挖去苦瓜内瓤芯籽。
苦瓜切成豆粒丁，红椒切丁，蒜切末，干红尖椒切段，鸡蛋搅匀打发。
平底锅一次性放够油，炸香蒜末豆豉干椒。
加入苦瓜粒和红椒粒炒熟，加盐蚝油调味。
将苦瓜红椒粒擀平，将蛋液均匀淋入锅中， 中小火煎熟蛋饼。
出锅装碟撒胡椒面装饰即成。
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