舌尖美味
2017-05-09
1.肉馅加入葱碎，料酒，盐，蚝油，酱油，鸡粉，十三香，水搅打上劲腌制一会。
2.茄子切碎。
3.韭菜摘洗干净，切末，用植物油均匀。
4.面粉加泡打粉搅拌一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。
5.盛出一部分肉馅放韭菜盆里，切好的茄子放入肉馅盆里，分别拌匀，再补充一点盐进去。
6.揪剂子，擀皮，包好包子。
7.平底锅刷油中小火烧热，放入包子，煎到底部金黄。
8.半碗水加3g淀粉调匀倒入锅里，快速盖锅，一直保持中小火6-7分钟挺近滋滋的声音就是没水了，撒上葱花和白芝麻再焖1分钟即可。
9.香喷喷的包子就好了。
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