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云吞

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云吞
美味你 2017-03-14

云吞

云吞,乍一看,很多人都不知道是什么东西,其实看了原材料就知道了,非常简单,就是猪肉,蛋清,鸡蛋,面粉等一起制作而成的,口感还不错,猪肉含有丰富的蛋白质,鸡蛋吃了可以促进钙的吸收,所以这也算是一款营养丰富的食材。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
云吞做法图解1)

1.准备好原材料

步骤二
云吞做法图解2)

2.云吞要好吃,陷料很重要,猪肉要挑7分瘦三分肥的雪花肉。

步骤三
云吞做法图解3)

3.先用锤子锤松。

步骤四

4.然后切成黄豆大的小粒,再用刀背稍微剁一下,目的是要肉起胶,但切忌把肉剁太碎,这样吃起来就没有口感和嚼头了。

步骤五
云吞做法图解5)

5.肉调好味加蛋清拌匀后再在里面加点压碎的猪油渣和姜末,可以令肉馅更香。喜欢的话还可以在包之前加点韭王,记住韭王要最后加。

步骤六
云吞做法图解6)

6.擀皮的时要注意擀均匀

步骤七
云吞做法图解7)

7.边擀边洒点粉在皮上,这样皮就不会粘在一起了。

步骤八
云吞做法图解8)

8.煮云吞,水开后放进云吞开盖煮,用中火煮,水开后点凉水,如是两次,最后云吞全部浮起即可捞起,加点上汤就可以吃了。

步骤九
云吞做法图解9)

9.洒点韭王,放点虾子,一碗美味的云吞就做好了。

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