随心煮
2017-05-11
准备好原材料；
锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡；
下入排骨翻炒直至其上色；
再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
下入菱角， 翻炒均匀；
再加盖煮上五分钟；
加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
盛入碗中。
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