排骨用清水浸泡一小时去血水,期间多次换水。 菱角用清水冲一下,控干水份
准备好生姜丝、切葱花、葱白和葱叶分开放。
锅热倒入少许油,放入排骨煎炒。
煎炒至排骨焦黄,撒入料酒
放入葱白、姜丝翻炒出香味。
倒入菱角 翻炒均匀,加入一碗开水。 加上盖中大火焖煮
加上盖中大火焖煮 调入盐、蚝油 转大火翻炒几下
关火撒入葱花即可出锅。
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