1.蛋白加一滴柠檬汁(没有不加也行),白糖分三次加入,用打蛋器打至硬性发泡。
2.黄油化开后和蛋黄、巧克力酱一起搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀
3.先将三分之一的发泡蛋白加入搅拌好的巧克力面糊中,搅拌均匀,然后把剩下的所有蛋白一起放入继续搅拌均匀。
4.放入蛋糕模具,上下掂几下,把气泡赶出来,烤箱170度,30分钟(烤箱各不相同,因此可根据个人经验调节时间和温度)。
出炉后晾凉后可以做成用模具分割成各种形状,撒上一些糖粉装饰更好看
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