我是你的优乐美
2017-05-15
1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、加饭酒（白酒），并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸。
3、将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用
4、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，使之湿润即成
5、上席时跟上蒜头醋2碟。
潮汕菜脯鸡
潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产
来自
潮音潮人
家常潮汕卤鹅
潮汕卤鹅主要是由鹅和猪肉加上配料制作而成，将鹅洗干净后与佐料
来自饭碗摆桌
美味的潮汕卤鹅
每个地方都有自己的食物特色，都有好吃的食物，因为地方的不同，
来自懒人炖汤坊
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
潮汕卤鹅