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清甜榴莲芒果冰激凌

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清甜榴莲芒果冰激凌
心懒私房菜 2017-05-14

清甜榴莲芒果冰激凌

最近手头拮据,去不起甜品店了,但是有特别想吃榴莲芒果冰激凌,所以尝试自己做一下,没想到味道还是很不错的,最重要的是可以根据自己的喜好创新出各种不同的配料和口味,不必再受甜品师的支配了,其实丝毫不必甜品店 的味道差呢,而且又卫生健康。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

将榴莲去核打至糊状,(可加一点牛奶)

步骤二

将2个鸡蛋黄打匀加糖,根据个人口味适量加糖,打匀后加入200ml牛奶上炉煮热但不要煮开,小火慢慢的煮的有点稠就可以了,然后放凉. 或者,家里有料理机的,直接把蛋黄及牛奶一起打匀上炉加糖煮稠就行

步骤三

将淡奶油打发,7分左右就行因为还要加入榴莲果泥在搅拌一下,我是直接用料理机先打发再把果泥丢下去搅拌均匀

步骤四

这时候再加入已经放凉的微稠的牛奶,搅拌均匀放入冰箱冷藏即可

步骤五

手边正好有芒果就切粒丢了几颗下去,因为水果特别甜做出来口感也意外的好,不过加不加芒果看个人情况啦

步骤六

完成后每隔一小时搅拌一次,至少4次,这样才能使冰激凌口感更细腻

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