准备食材。
羊扒去掉肥的部分,肉横切成条,用磨入黑胡椒,再加入一点点盐,一勺料酒抓匀,最后加一勺食用油再次抓匀腌制十分钟以上。
芦笋去掉老的根部,斜刀切成薄片。1/4个洋葱切成细丝,红椒切细段备用
锅中加入少许油烧热,放入芦笋略煸二十秒盛出备用。
锅中再次放入油烧热,放入洋葱煸香
加入腌制好的羊肉条,快速划炒。
至羊肉全部变色,将炒过的芦笋和红椒丝倒入。
快速翻炒,加入适量盐,再次磨入适量的黑胡椒(我喜欢多点)
关火装盘。
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