饭好了菜刚熟
2017-05-16
鸡腿一只，洗干净。
然后把骨头拆出来，鸡肉切成小块。
放入碗内，加入适量的姜蒜。
然后放入适量的盐，糖，生抽腌制入味。
蒜苔切段备用。
热锅冷油，把鸡肉放入煎制。
当鸡肉两面都煎的稍稍见金黄时，加入蒜苔翻炒。
此时放入适量的盐。
适量的糖提味
加入适量的生抽提色增鲜。
跟着大火翻炒均匀，即可装盘。
鸡肉事先最好是先腌制30分钟，让它充分进味，同时在腌制的时候，可以使用适量的生粉，以便更好地锁住鸡肉的水份不流失。
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