love烘焙
2017-05-14
紫甘蓝的处理：开水加一点盐把紫甘蓝焯一下捞出放凉切丝，然后选择一小部分用少许白醋泡一泡备用
鸡肉切块加自己喜欢吃的味料比如辣椒面、胡椒粉、生抽等再和少许盐、淀粉腌制一下，串在牙签上放置15分钟然后入油锅炸一下捞出，再复炸两次，口感会很好吃哟外脆里酥
把韭菜苔、切丝的扁豆角、西兰花、毛豆粒扔进开水锅加少许盐和几滴油煮熟去生味即可捞出，注意不要煮的时间太长
南瓜先去皮切片上锅蒸熟，然后放在料理机或豆浆机里加适量温开水打成糊即成南瓜糊
面粉加适量水调成面糊，面糊舀起来能流动即可，不要太稠，然后电饼铛预热，摊成像纸一样的薄饼
把薄饼剪成裙子形状，并用炒好的小虾米和紫甘蓝装饰
把肉末和雪菜爆炒出来备用
用心形煎蛋器在预热的电饼铛上煎出一个八分熟的太阳蛋，如果不喜欢蛋半生的话，可以煎熟
把上面煎的多余出来的薄饼放在锅上预热，再加上鸡蛋、葱花、面酱摊好
再盖一块薄饼在上面，煎一小会儿，放上预热的火腿肠和生菜卷好做成煎饼果做主食
把温米饭放在两层的保鲜膜上分别揉出人物的头部、身体、膀子等
脸部用海苔剪出表情贴好，膀子要用海苔包一下，红皮萝卜要削去红皮做腿部，不削皮也可以
把备好的炒菜和焯水过的菜择一些出来摆盘，摆出自己喜欢的背景，花朵用小虾米摆的
放上煎好的太阳蛋
把包好的饭团组合摆出一个人物来，头发用白醋泡的和没泡的紫甘蓝混合摆，最后把事先薄饼做的裙子放在饭团裙子上
盘画外面配上南瓜糊、煎饼果子，一顿美如画的又有趣美食即可美美的享用了
1、摆盘一定要注意先做可以凉吃或半凉吃的食物，最后做热食，这样摆盘会可以尽量减少时间长带来的热食凉的快问题，饭团如果提前做，可以做出来后放在保温盒里或保温包里。2、家常菜自己可以根据个人喜好搭配。3、需要提前泡发的食材要提前做好准备。4、太阳蛋尽量要多八分熟或全熟，生的比例越大细菌越多，不建议经常食用半生太阳蛋。5、需要焯水的蔬菜可以在热开水里加少许盐几滴油，可以让颜色翠绿发光好看又有味道6、饭团里面也可以包一些馅料再里面
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