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2017-05-15
1.先将无盐酥油和糖粉充分拌匀
2.在1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
3.在2中加入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀
4.将做好的3放入冰箱松弛20分钟
5.将4取出，擀开约0.4cm厚
6.将5用方模压印成型，连同模具一起烘烤，入炉以上下火180/140℃约烤18分钟左右
7.将乳酪常温变软搅拌均匀
8.在1中加入绵白糖拌匀
9.在2中分次加入蛋黄，搅拌均匀
10.最后加入朗姆酒搅拌均匀
11.将4装入裱花袋中，挤入饼底制作第6步中
12.入炉以上下火210/120℃约烤35分钟左右即可
①无盐酥油不能打发，糖粉、低筋面粉、玉米淀粉及奶粉必须过筛。②烤好的乳酪放凉后，需要冷冻70分钟左右。③馅料不可打发，否则容易裂开。④本料饼底与馅料的最大比例为1:1，也可根据个人爱好调制。
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