大粥虾
2017-05-16
1.准备食材：三文鱼肉，蛋清，淀粉
2.去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。
3.把三文鱼肉切成小块儿。
4.用刀剁成泥状。
5.加入鸡蛋清，并搅拌均匀。（筷子搅拌有难度，可以用手把它们抓匀）
6.加入少许淀粉（也叫生粉）。最好用玉米淀粉，其次是其他种类的淀粉，最好不要用面粉，因为面粉的口感会比较硬，有一种死面的感觉。
7.加入少许盐调味。
8.搅拌均匀后的样子，是有些粘稠的。
9.双手来回搓成丸子的形状，如果觉得粘手，别忘记洗洗手再来搓丸子。
10.最好是提前把丸子搓好，这样煮的时候，也不会手忙脚乱啦~
11.水烧开后，变小火，下入丸子。
12.少许葱花爆锅，倒入四分之一碗的清水（饭碗），水烧开后下入一片奶酪，奶酪化开后浇在鱼丸上。
13.浇了奶酪汁的鱼丸，除了鱼鲜还带着点奶香，味道更好吃呀~
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