动人的食谱
2017-05-16
把主面团中的所有原料（除橄榄油）全部倒入面包机，开始和面
和面5—10分钟后加入橄榄油，继续和面
直到揉至扩展阶段，能出手膜，上个图
放入容器，盖上保鲜膜，室温22—25度下发酵
至面团体积变为原来的2倍，此时用手按下凹痕不弹回，大约需要2小时
把面团排气，擀成50厘米·30厘米的长方形面皮。在面皮上抹橄榄油，然后撒香葱碎，蒜末和乳酪碎
接着把面皮分成5份，每份10·30厘米 再将每份面皮分成6份，每份10·5厘米
把30块面皮叠放在一起，长边向上放入抹油的吐司盒里
在室温或带有发酵功能的烤箱里，使体积变为原来的两倍，吐司模9分满
放入预热到190度的烤箱内烤40—45分钟，至表皮金黄即可
内部组织图
成品图
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