紫草香精
2017-05-17
肉馅内放入鸡蛋一个 淀粉一勺 生抽 盐 糖 料酒 葱姜末用筷子顺一个方向搅拌上劲,中间如果发现太干可以适当放一点水,做汤的肉圆其实稀一点关系不大,如果做油炸的肉圆稀了。
肉馅抓在手心靠近虎口处用手一握,肉圆就从虎口处挤出来了,不一定要很圆,差不多就行了,如果不会也可以双手沾湿水,用小汤勺挖一点肉馅,放在手心里整圆,然后双手摔打几下就可以了
水开后继续煮个六七分钟再加入菜秧继续煮两三分钟就可以了
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