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家常豆角打卤面

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家常豆角打卤面
木耳炒肉丝 2017-05-16

家常豆角打卤面

打卤面,属于北方餐桌上的家常菜,是适合北方人群所喜欢食用的美食,不仅口味正,口感纯而且味道鲜美可口。家常豆角打卤面,就是将豆角和其他佐料制作成美味的酱,浇在面上而成的美味的打卤面。做法简单易做,而且营养价值丰富,还有时间快,味道正。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

准备食材

步骤二

五花肉解冻后切丁,大蒜切片

步骤三

开一锅热水,将切好的五花肉焯水2分钟,然后用温水冲去浮沫并控水,将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟 二、打卤煮面:

步骤四

炒锅内放适量的花生油,然后加入几粒冰糖,小火用炒勺不停的搅拌,直至炒出深红色的泡泡

步骤五

快速放入腌制好的五花肉,转中火翻炒至肉丁上色,放蒜瓣,翻炒均匀

步骤六

放切好的豆角,加2勺盐调味,中火翻炒至豆角断生,放切好的西红柿,翻炒均匀,加一碗热水,大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)

步骤七

另起锅,开水煮面条,待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋,大火煮开即可关火,捞面、浇卤、开吃

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