1.原料备用。
2.鸡蛋打散,加入砂糖。
3.搅拌均匀。
4.柠檬只取黄色表皮部分即可,勿刨到白色筋膜,以免苦涩。
5. 加入柠檬皮屑搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉和泡打粉。
7.搅拌均匀。
8. 黄油隔水加热融化。
9.加入融化的黄油。
10.搅拌均匀,面糊呈粘稠状,放冰箱内冷藏1小时。
11. 模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉。
12.将面糊挤入模具中,8、9分满。(取出后面糊会暂时凝固,室温放置后到能流动的状态时再加入模具。我心太急了,直接用勺子挖到模具中了。)
13.预热烤箱180度中层 。
14.烤13-15分钟左右。
15.烤好后冷却脱模即可。
刨柠檬皮的时候,只取黄色表皮部分即可,勿刨到白色筋膜,以免苦涩。
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