家常豆芽火腿丝

夏天到了，整个人都累，吃饭都没什么胃口，吃点凉一点的，开胃一点的，对于我来说的话，首选就是凉菜了，最喜欢吃凉菜了，爽爽的。早上去菜市场逛了一圈，刚好看到那家菜档口卖的黄豆芽看起来挺新鲜的，就决定买点回去，做点凉菜，儿子喜欢吃火腿，干脆就做个豆芽火腿丝，一举两得。

准备时间：20分钟烹饪时间：9分钟

主料

步骤一

1、将豆芽洗净，放烧开的水中，焯一遍去除豆腥味，称出放入凉水中冷却

步骤二

2、火腿、葱切丝、干辣椒切丝

步骤三

3、将冷却的豆芽控干水分，火腿、葱切丝、干辣椒切丝、花椒码在豆芽上，锅中烧热油，均匀的浇上，随后放入鸡精、盐、少许糖、陈醋、少许耗油、少许生抽、香油，搅拌均匀即可上桌

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