1.将土豆洗净
2.用刨刀削掉外皮
3.切成均匀宽度的长条形,用冷水冲洗一会儿
4.锅内煮水,水开了以后,放进土豆条,滚煮3~5分钟
5.把煮过的土豆条滤去水分,放一边等凉透
6.送去冷冻室冷冻
7.土豆冻到发硬,即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可
1、土豆尽可能选择个头大的,这样切出来碎碎的小边角就会少很多。2、可以一次做多煮一些土豆条,冰冻起来,这样可以放很久,这也就是超市半成品的薯条。3、炸薯条无需解冻。油温一定要烧到七八成热,因为一大把冰的薯条放进去温度会降下来,所以不怕一下子焦掉,反而这样的高温才正正好。
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