妈妈的味道 2017-05-171.肉丝用淀粉，黄酒，盐，酱油腌制。多一些油爆香肉丝，盛出备用。
2.茄子切块，四季豆切段，一起放入剩余的油中不停翻炒，边炒边压茄子，加入盐和豆瓣酱，酱油，糖，继续炒，茄子干瘪了放入适量水加盖子闷，水差不多收干了加入肉丝翻炒片刻就可以装盘了。
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四季豆炒茄子