盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉,香蕉放入碗中碾成泥,把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中,充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
蛋白放到无油无水的干净容器中,加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖,继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可,取1/3蛋白霜加入酸奶糊中,翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中
充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊,把裱花嘴装入裱花袋中,套在杯子中,将溶豆糊倒入,在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆,溶豆糊有点稀了,都连成一片了
烤箱100度提前预热10分钟,放入烤盘,中下层烤一个小时。时间到后把最下层的溶豆拿到上一层再烤5分钟,烤好晾凉装入密封罐保存
在我们现在美好的二十一世纪中,现在的小孩子是越来越爱吃零食了
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