准备好黄豆和牛肉,黄豆提前一夜浸泡
牛肉用清水浸泡半小时后洗净
冷水入锅煮沸关火,再重新洗净沥干
黄豆、牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶等入锅后,倒入适量老抽,倒入料酒,滴几滴香醋,放入一小把老冰糖,5小勺食盐,加入适量清水
放入电压力锅中,启动:牛/羊肉 档,中途会自动排气,
时间到,机器发出提示音,撒少许味精,重新合盖闷至一夜入味
取出卤好的牛肉,切簿片加入黄豆,淋上卤汁后食用
1、牛肉先需用清水浸泡一会儿,泡去多余血水2、卤之前需冷水入名焯水,除去多余血沫3、黄豆需提前浸泡软,易煮易烂
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