番茄不炒蛋
2017-06-10
将洗净的折耳根放入盘中，加入适量的盐，静置10分钟（此时加添加的盐不是用来调味，而是用来快速的让折耳根入盐味，所以食盐的分量要稍稍多点）
再等待折耳根入盐味的时候，开始制作调理，将生姜、辣椒、大蒜分别切成碎沫（如果大蒜是捣碎的更好！）
此时将进行腌制的折耳根放入清水中静泡大约1分钟 这样做有2个作用： 一是可以让折耳根上多余的盐溶入水中 二是可以让没有腌制到食盐的地方，得到盐水的腌制 当然可以一开始就用盐水进行腌制，但是那样花的时间会更久
最后将大蒜、辣椒沫、生姜沫盛在一个小碗中，然后加入少许的食盐、花椒粉、生抽、醋、香油进行调味
大功告成了
无
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