鸡腿肉去骨,把筋膜切断,鸡肉展开用盐,胡椒粉腌制十五分钟以上。南蛮鸡的做法 步骤1
洋葱切薄片,尽量切的薄薄的,用凉水泡半个小时以上,这样可以去除洋葱的辣味南蛮鸡的做法 步骤2
胡萝卜,青椒切丝,泡好的洋葱林干水分放到一起备用南蛮鸡的做法 步骤3
生粉与小麦粉1:2的比例混合,把腌制好的鸡肉均匀化妆南蛮鸡的做法 步骤4
180度的油,皮向下炸制金黄色,表皮变硬,放到吸油纸上过滤多余的油南蛮鸡的做法 步骤5
炸好的鸡肉,皮向下放在预备好的青菜丝上南蛮鸡的做法 步骤6
糖,醋,酱油,出汁或者鱼露,柠檬汁调和在一起做成南蛮汁,小火九分开即可,趁热浇在鸡肉上南蛮鸡的做法 步骤7
煮鸡蛋切碎与色拉酱混合,做成蛋黄酱南蛮鸡的做法 步骤8
用南蛮汁腌制好的鸡肉切好块装盘,放上蔬菜丝还有蛋黄酱就可以了南蛮鸡的做法 步骤9 开吃吧
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