1.北豆腐洗净,切成小方块。
2.炒锅上火,倒油烧热,下豆腐块用小火煎至略微泛黄
3.下豆腐块用小火煎至略微泛黄后,沥油盛出。
4.彩椒洗净,去蒂去子,切成丁。
5.洋葱洗净,切成丁。
6.原锅留底油烧热,放入洋葱丁炒香。
7.下彩椒丁用大火迅速翻炒,炒至断生时加入豆腐块同炒。
8.加食盐和少许鸡精调味,拌炒均匀即可。
不可将豆腐炸的过老。
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