天天酒酒
2017-12-31
1.新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分；
2.用淡盐水浸泡20分钟；
3.冲洗干净，沥干水分；
4.去核，取果肉
5.用适量的糖把杨梅果腌制40分钟；
6.把腌好的杨梅肉和汁用火煮
7.大火煮开
8.加适量冰糖，转小火熬煮；
9.10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁；
10.添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然凉凉；
11.收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。
1、糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定；2、如要熬成果酱，请适当延长熬煮时间，可添加麦芽糖，熬至汤汁粘稠即可；3、开锅后，一定要用小火熬制，并且要时常搅动，免得粘锅。
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