韩氏烤鸭
2017-05-25
老母鸡剁成块洗净
干香菇用温水泡发洗净
枸杞洗净用水泡软
山药去皮，切块，泡清水中，以防变色
烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水
转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够
大火煮开，放入香菇小火炖1个小时
鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软
加入盐和枸杞再煲10分钟即可
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