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花菇炖鸡汤

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花菇炖鸡汤
一盅清粥 2018-06-20

花菇炖鸡汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡清洗处理干净。

步骤二

2. 花菇用温水泡发

步骤三

3. 鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

步骤四

4. 放入姜片和葱段。

步骤五

5. 倒入少许料酒。

步骤六

6. 倒入泡花菇的水

步骤七

7. 放入泡发好的花菇。

步骤八

8. 大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

1.泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

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