梅子
2017-05-23
猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿用开水汆烫几次，去除杂质和血沫，将猪皮捞出，用家里的菜刀来回刮几次，去除多余的油脂和猪毛
放入葱姜、放入八角和花椒
开火炖煮45分钟以上，关火焖半小时
鸡腿和棒骨肉撕碎，将汤汁中的花椒、八角和葱姜捞出去除
加入老抽和生抽、盐，慢慢熬煮，边熬煮边将锅中的浮沫打捞一下
加入少许的香油，将锅中的汤汁和肉一起倒入事先准备好的容器内
将容器放在寒冷的地方一夜，胶东特色肉皮冻即成
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胶东肉皮冻