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自制卷心菜酱肉包子

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自制卷心菜酱肉包子
斌虾美味 2017-05-25

自制卷心菜酱肉包子

卷心菜酱肉包子,顾名思义,是拿卷心菜和酱肉作为馅料做出来的包子,乍一听,好像做起来应该挺简单的。但是,要想做出色香味俱全的包子,不是随随便便就可以做出来的,必须得对主料辅料的用量严格控制,还有烹饪的步骤也要有正确的顺序,才可以做出令人垂涎三尺的包子。
准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

食材先准备

步骤二

将水加入到面包机中,加入适量白糖

步骤三

再加入面粉及发酵粉

步骤四

按和面功能及发酵

步骤五

同时,另准备包子肉馅的食材

步骤六

将卷心菜洗好后,切小丁

步骤七

将葱末切好

步骤八

在肉末中加入大酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时

步骤九

搅拌均匀即成包子馅

步骤十

发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子,将面剂子按扁擀成圆皮,取一张面皮,放入肉丁馅,做好的包子盖湿布发酵20分钟

步骤十一

凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟即可

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