将松弛好的面团切成两块。取一块擀开,将四边整齐,在酥皮上刷上蛋液,撒上粗砂糖。、从两边向中间卷成蝴蝶型,包上保鲜膜放入冷冻室冷冻一会,使其变硬容易切片。
将蝴蝶卷切成0.6-0.7厘米宽的薄片。在表面刷上蛋液,沾上粗砂糖。放入烤箱170度20分钟左右,烤到后面要注意观察,不要烤焦了。 将另一块酥皮擀开,撒上用水浸泡过、沥干的葡萄干,将葡萄干按入酥皮中。
将酥皮对折,按紧,边缘按牢。 将对折的酥皮切成1.5-2cm的长条。在长条中间用刀划开,将一头从下方穿过中间,另一头从上方穿过中间。
做好的提子条,放入烤箱170度20分钟左右,温度可根据烤箱不同调节。
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