咋们就做做
2017-05-27
冬瓜去皮去籽刨成丝，锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水，水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒，捞出冬瓜丝沥干水分，将沥干水分的冬瓜丝剁成蓉，无花果也剁成细蓉
锅中倒入无花果蓉和冬瓜蓉，加入糖和麦芽糖中火翻炒，至糖化，中小火炒至馅慢慢收汤，待馅料还有少许水分时加入柠檬汁，转小火继续翻炒
炒至汤汁收干，加入提前准备好水淀粉，快速炒匀，收汤
炒好无花果馅的样子。晾凉备用
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无花果蓉