绿萝
2017-05-31
1. 处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。准备食材
2. 在身上平均的划4刀，不划断，方便入味
3. 锅中放入适量油，将红鱼放入煎
4. 煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。
5. 放入酱油
6. 放入适量水，煮沸。
7. 放入料酒去腥。
8. 放入陈醋
9. 放入精盐，放入白糖，放入味精。
开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。
炖至鱼肉熟烂，出锅撒上香菜即可。
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