三宝饭桌
2017-05-31
1茄子提前泡水洗干净。
2洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
3猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
4腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
5锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
6盛起猪肉爆香姜蒜片。
7倒入腌制过的青茄子翻炒。
8加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
9视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。
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