说好不贪食
2017-05-29
茄子提前泡水洗干净
洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
盛起猪肉爆香姜蒜片。
倒入腌制过的青茄子翻炒。
加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开
淀粉水收汁即可。
有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！
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烧青茄子