德才烘焙实验室
2017-05-29
1，将酵母融在10克的温水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的65克水和10克的酵母水加入150克的面粉中，揉成面团，
2，将酵母融在10克的菠菜水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的65克菠菜水和10克的酵母水加入150克的面粉中，揉成面团
3，将绿面团和白面团从容器中取出滚圆松弛10-15分钟，将白面团和绿面团再次揉圆后，擀成厚度在0.8CM左右的大面片
4，面团发酵至2-2.5倍大，将绿面片放在白面片之上。这里如果你的面团和的很硬，你就需要在白面片上抹一层水，再将绿面片覆盖上来。如果面团的软硬适中或偏软就不需要抹水了
5，在面片上抹上一层花生酱，自上而下卷起来，平均分成12段，用刀切开，2个为一组，上下摞起来，用筷子在中间用力的按下去
6，帘子上抹食用油，将花生卷坯隔一些距离摆好。馒头在蒸的过程中会膨胀。放锅中盖盖儿醒20分钟，冷水座锅，水开后（锅有响声后）大火蒸15分钟，关火的不要立即开盖，焖5分钟。
7.焖5分钟后，开盖取出晾凉即可
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