烧锅开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫, 捞出后备用;
烧热锅,放入适量的油和辣椒油, 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒;
煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;
翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开;
下入焯过水的鸭血块;
大火收汁, 出锅前加入点青蒜;
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