尚品美味
2017-05-31
将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
将油酥面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
封口向下按扁。
擀成牛舌状。
卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
擀成牛舌状。
再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
将面卷两边向中间聚拢，然后压扁。
擀成薄片。
放入搓成球型的豆沙馅。
包好后封口朝下按扁。
在表面用刀压出花瓣印记。
按照印记切出花瓣，不要切断。也可以剪刀剪
将剪开的花瓣向同方向扭转，并整理好形状。
放到烤盘上，下面垫油纸或锡纸。
在花心处点上蛋黄液，烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
菊花酥
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