爱吃土豆的小胖妞
2017-06-05
1.面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
3.韭菜清洗干净，控干水份切碎。
4.豆腐切碎粒。
5.将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。
6.加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。
7.醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。
8.把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。
9.用刀切开，按扁，擀成薄皮。
10.拿一块薄皮，放进馅料。
11.两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。
12.依次包好所有的韭菜盒子。
13.平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。
14.小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
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