斌虾美味
2017-09-03
1.羊肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换水2次；
2.羊肉和清水同时下锅，大火煮开，中火继续煮10分钟，使之血水充分浸出；
3.捞出羊肉，换清水（热水），把羊肉继续用大火煮开后捞出；
4.把二次汆水的羊肉放入高压锅，添加葱姜和花椒，添加没过的开水，大火煮开；
5.上汽后，中小火压30分钟，关火，自然凉透；
6.羊肉捞出，静置冷却后把羊汤表面的油脂去掉，汤备用。
羊肉和清水同时下锅，大火煮开，中火继续煮10分钟，使之血水充分浸出
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