果酱食肉坊
2017-06-01
备主料。春笋去皮洗净切片，红椒去籽切片，猪肉洗净切块。
春笋倒入锅中，加入适量清水和少许盐，大火烧开转小火煮半分钟左右关火。
捞出沥水待用。
锅中放油，加入适量白砂糖开中小火炒糖色。
当锅中糖色变成褐色时加入肉块翻炒，使每块肉都沾满糖色。
翻炒约一分多钟，再加入适量清水（基本没过肉块即可）盖盖大火烧开后煮五、六分钟。
加入笋片翻炒一会儿。
加入适量十三香调料炒匀。
加入适量盐炒匀后加入红椒。
翻匀后关火，盖盖虚焖一分钟。
美味可以出锅了。
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