老方小鱼
2017-11-28
1.猪肉、香菇、蒜。
2.猪肉加蒜剁成馅。
3.香菇提前泡发，洗净切碎。
4.把香菇和肉馅混一起，加胡椒粉、生抽、盐调味。
5.原料图，肉馅、青菜、剥好的鸡蛋。
6.肉馅加鸡蛋搓成大丸子。
7.锅里下油烧热，我也不知道是几成热，全凭感觉。
8.下丸子炸到金黄。
9.捞出备用。
10.锅里留少量油，爆香蒜末。
11.加水、生抽、老抽、白糖和炸好的丸子，小火焖5分钟。
12.另用锅烧开水，下几滴油，将青菜焯熟装盘。
13.汤汁浓郁时，用大火收汁即可。
手工剁的肉，口感更好。
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